Madrid | 28 de septiembre 2026
Envera Gastro, la primera cafetería en un espacio del Ayuntamiento de Madrid gestionada por personas con discapacidad intelectual, ha sido incluida en Europa Cafes, movimiento que agrupa a establecimientos de hostelería que tienen un propósito social, cultural y cívico en más de 41 países.
Desde Europa Cafes destacan que Envera Gastro "pretende hacer visible y cotidiano el empleo inclusivo en un servicio abierto a todas las personas. Envera busca, de forma más amplia, crear oportunidades profesionales y una mayor autonomía para las personas con discapacidad. Aquí, esta misión se traduce directamente en la gestión de un establecimiento de restauración frecuentado por los usuarios del centro cultural".
Ubicada en el corazón del madrileño distrito de Barajas y muy próxima a los parques Juan Carlos I y El Capricho, Envera Gastro da empleo estable a jóvenes con discapacidad que, tras finalizar su formación en hostelería, se encargan tanto de la cocina como de atender a los clientes que visitan este espacio gastronómico con guiños aeronáuticos.
Desde que abrió sus puertas en mayo de 2025, Envera Gastro se ha convertido en uno de los lugares mejor valorados por los clientes con una puntuación de 4,9 sobre 5 en las reseñas de Google, ofreciendo un servicio público a los vecinos y usuarios del Centro Cultural Gloria Fuertes (Avenida de Logroño, 179) gracias a la colaboración entre la Junta Municipal de Barajas y Envera, entidad sin ánimo de lucro que acompaña a las personas con discapacidad para que ocupen con dignidad su lugar en el mundo.
Es “una de esas historias bonitas que tenemos en la ciudad y que nos permiten alcanzar el objetivo que todos queremos para Madrid, que es ser una ciudad de integración que todos podamos disfrutar, al margen de las capacidades que podamos tener”, señaló en septiembre del año pasado el alcalde de Madrid, José Luis Martínez – Almeida, tras su visita a Envera Gastro junto al concejal presidente de Barajas, Juan Peña.
Para Antoine Burret, director de la Asociación Europa Cafés, su "objetivo es reunir estos cafés para ayudar a las personas a comprender mejor su papel y hacer que sus necesidades se escuchen a nivel europeo. Actualmente presentamos más de 1.500 establecimientos en 41 países. Hemos dedicado un perfil a Envera Gastro, especialmente por su labor en crear empleo visible para personas con discapacidad en la cafetería del centro cultural Gloria Fuertes en Madrid".
La propuesta de Envera integra servicio público, excelencia en la atención, inclusión laboral y social de personas con discapacidad y espacio de trabajo para la realización de prácticas laborales para los alumnos del programa de formación Cocina Formándote de Envera e impulso para encontrar trabajo en el sector de la hostelería.
